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Ingredientes:

Para Ralar:

-20 gr de queijo parmesão

Molho de Tomate:

-150 gr de tomate em pedaços
-1 dente de alho
-½ c. chá de sal
-½ c. chá de oregãos

Souflezinhos:

-6 ovos
-sumo de ½ limão
-1 pitada de sal
-40 gr de manteiga, mais q.b. p/untar
-480 gr de leite
-45 gr de farinha tipo 65, mais q.b. p/polvilhar

Arroz de Espinafres:

-2 dentes de alho
-30 gr de azeite
-150 gr de espinafres descongelados e espremidos
-900 gr de água
-350 gr de arroz agulha
-1 c. chá de sal

Souflezinhos com Molho de Tomate e Arroz de Espina

 


Preparação p/ralar:

  1. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/ vel 9. Retire e reserve.

Preparação do molho de tomate:

  1. Coloque no copo o tomate, o alho, o sal e os oregãos, pique 10 seg/ vel 7 e programe 7 min/ 100º/ vel 1. Retire e reserve.

 Preparação dos souflezinhos:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte com manteiga e polvilhe com farinha formas próprias para queques.
  2. No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as claras, 5 gr do sumo de limão e o sal e bata 6 min/ vel 4. Retire e reserve.
  3. Retire a borboleta. Coloque no copo a manteiga, as gemas, o leite e a farinha e coza 5 min/ 90º/ vel 4. Deixe arrefecer cerca de 10 minutos e envolva as claras com a ajuda de uma vara de arames. Distribua pelas formas e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire das formas, disponha num pirex, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo reservado. Leve ao forno a 200º cerca de 10 minutos até dourar.

Preparação do arroz de espinafres:

  1. No copo limpo coloque o alho e o azeite e pique 3 seg/ vel 8.
  2. Adicione os espinafres e refogue 5 min/ varoma/ vel colher (TM5: 5 min/ 120º/ vel colher).
  3. Adicione a água, o arroz e o sal, envolva com a ajuda da espátula e coza 17 min/ 100º/ colher inversa/ vel colher. Retire e sirva o arroz com os soufflés.


Dica: Faça o arroz enquanto os souflezinhos estão no forno.


Fonte: MP Nº 47 - Outubro 2014

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publicado às 22:08


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