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Sopa de Pimentos

por MRB, em 18.10.14

Ingredientes:

-150 gr de cebola cortada em pedaços
-2 dentes de alho
-1 c. chá de sal
-1 pitada de pimenta
-30 gr de azeite
-800 gr de pimento vermelho cortado em pedaços
-300 gr de curgete cortada em pedaços
-20 gr de polpa de tomate
-400 gr de leite de coco
-200 gr de água
-coentros picados q.b. p/servir

Sopa de Pimentos.JPG

 


Preparação:

  1. Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/ vel 5.
  2. Adicione o sal, a pimenta e o azeite e refogue 7 min/ varoma/ vel 1 (TM5: 7 min/ 120º/ vel 1).
  3. Adicione o pimento e refogue 7 min/ varoma/ vel 1 (TM5: 7 min/ 120º/ vel 1).
  4. Adicione a curgete, a polpa de tomate, o leite de coco e a água e coza 20 min/ 100º/ vel 1.
  5. De seguida triture 1 min/ vel 5-7. Sirva a sopa com coentros picados. 


Fonte: MP Nº 47 - Outubro 2014

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publicado às 19:36



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