Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]





Pão de Alho e Ervas

por MRB, em 06.11.14

Ingredientes:

 

-70 gr de queijo parmesão

-10 folhas de manjericão

-1 c. sopa de tomilho, só as folhas

-6 dentes de alho

-100 gr de manteiga, mais q.b. p/ untar

-240 gr de água

-60 gr de leite

-10 gr de azeite

-10 gr de açúcar

-20 gr de fermento de padeiro fresco ou 2 c. chá de femento de padeiro seco (8 gr)

-500 gr de farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar

-1 ½ c. chá de sal

Pão de Alho e Ervas.JPG

 

Preparação:

  1. Coloque no copo o queijo e rale 8 seg/ vel 9. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo o manjericão, o tomilho e 4 dentes de alho e pique 2 seg/ vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
  3. Adicione a manteiga e derreta 2 min/ varoma/ vel 1 (TM5: 2 min/ 120º/ vel 1). Retire e reserve.
  4. Coloque no copo 2 dentes de alho e pique 3 seg/ vel 8.
  5. Adicione a água, o leite, o azeite, o açúcar e o fermento e aqueça 2 min/ 37º/ vel 1.
  6. Adicione a farinha e o sal e amasse 1 min/ vel espiga. Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
  7. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte com manteiga uma forma de bolo inglês (26x12 cm aprox.).
  8. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa formando um rectângulo com aprox. 44x34 cm. Distribua a manteiga com ervas e o queijo. Corte tiras largas no sentido longitudinal e depois corte-as ao meio. Disponha na forma as tiras de massa dobradas em "S" e deixe levedar cerca de 15 minutos. Leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Sirva quente ou frio.

 

 

Fonte: MP Nº 47 - Outubro 2014

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 11:03



Mais sobre mim

foto do autor


Arquivo

  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2015
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2014
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D




Blogs de Portugal