Mundo das Receitas Bimby

Ingredientes:

-800 gr de carne de porco cortada em cubos

-100 gr de vinho tinto

-2 c. chá de sal

-1 folha de louro

-10 gr de salsa

-50 gr de chalota

-2 dentes de alho

-100 gr de cenoura cortada em pedaços

-35 gr de azeite

-100 gr de tomate em pedaços

-50 gr de água

-1 c. chá de caldo de carne caseiro ou 1 cubo de caldo de carne

-1000 gr de batata de casca vermelha p/ fritar cortada em pedaços pequenos

-20 gr de molho de soja

-150 gr de cogumelos frescos cortados em quartos

-50 gr de manteiga

-50 gr de leite

-1 pitada de pimenta

-1 pitada de noz moscada

Preparação:

1. Coloque um recipientes sobre a tampa e pese a carne. Tempere com o vinho, o sal e o louro e deixe a marinar cerca de 8 horas.
2. Coloque no copo a salsa, a chalota, o alho, a cenoura e o azeite, pique 5 seg/ vel 5 e refogue 5 min/ varoma/ vel 1 (TM5: 5 min/ 120º/ vel 1).
3. Adicione a carne com a marinada, o tomate, a água e o caldo. Coloque a varoma com a batata e cozinhe 50 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher. Retire a varoma.
4. Adicione no copo o molho de soja e os cogumelos e cozinhe 10 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher. Retire e reserve.
5. Insira a borboleta. Coloque no copo a batata reservada, a manteiga, o leite, a pimenta e a noz moscada e bata 20 seg/ vel 3. Sirva o puré com o guisado.

Fonte: MP Nº 48 - Novembro 2014