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Trufas de Castanha

por MRB, em 19.10.14

Ingredientes:

-100 gr de açúcar
-150 gr de chocolate p/culinária partido em pedaços
-900 gr de água
-200 gr de castanhas descongeladas
-100 gr de manteiga
-30 gr de brandy
-cacau em pó q.b. p/envolver

Trufas de Castanha.JPG

 


Preparação:

  1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/ vel 9.
  2. Adicione o chocolate e pique 5 seg/ vel 9. Retire e reserve.
  3. Coloque no copo a água e o cesto com as castanhas e coza 15 min/ 100º/ vel 4. Retire, escorra e descarte a água.
  4. No copo limpo coloque as castanhas, a manteiga e o brandy e triture 10 seg/ vel 7.
  5. Adicione o açúcar e o chocolate reservados e aqueça 5 min/ 50º/ vel 2. Retire e leve ao frigorífico cerca de 2 horas ou até ganhar consistência.
  6. Com a ajuda de 2 colheres de chá, forme bolas, envolva em cacau e coloque em formas de papel. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.




Fonte: MP Nº 47 - Outubro 2014

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