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Crumble de Frango com Linguiça

por MRB, em 10.11.14

Ingredientes:

 

Crumble:

 

-40 gr de queijo parmesão

-75 gr de farinha

-100 gr de sobras de pão partido em pedaços

-1 c. chá de concentrado de tomate

-75 gr de manteiga

 

Frango com Linguiça:

 

-1000 gr de peito de frango cortado em cubos

-1 c. chá de sal

-1 pitada de pimenta

-1 limão (raspa e sumo)

-30 gr de azeite

-2 dentes de alho

-400 gr de cebola roxa cortada em lâminas

-150 gr de linguiça s/ pele cortada às rodelas

-200 gr de água

-1 c. chá de caldo de galinha caseiro ou 1 cubo de caldo de galinha

-1 c. chá de fécula de batata

-150 gr de espinafres baby

 

Crumble de Frango com Linguiça.JPG

 

Preparação do crumble:

  1. Coloque no copo o queijo parmesão e rale 5 seg/ vel 9.
  2. Adicione a farinha, o pão, o concentrado de tomate e a manteiga e misture 10 seg/ vel 7. Retire e reserve.

 

Preparação do frango com linguiça:

  1. Pré-aqueça o forno a 200º.
  2. Coloque um recipiente sobre a tampa, pese o frango e tempere com o sal, a pimenta, a raspa e o sumo de limão. Reserve.
  3. Coloque no copo o azeite e o alho e pique 3 seg/ vel 8.
  4. Adicione a cebola e a linguiça e refogue 5 min/ varoma/ colher inversa/ vel 1 (TM5: 5 min/ 120º/ colher inversa/ vel 1).
  5. Adicione a água, o caldo de galinha e a fécula de batata e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com o frango reservado e os espinafres e programe 20 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher.
    Retire o frango e os espinafres para um pirex, envolva com o molho e cubra com o crumble. Leve ao forno a 200º cerca de 10 minutos ou até dourar. Sirva com arroz branco.

 

 

Fonte: MP Nº 47 - Outubro 2014

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publicado às 11:44



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