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Broas de Erva Doce

por MRB, em 18.10.14

Ingredientes:

-100 gr de miolo de noz
-200 gr de água
-100 gr de mel
-10 gr de azeite
-100 gr de açúcar, mais q.b. p/envolver
-2 c. chá de canela em pó
-1 c. chá de erva doce em pó
-1 pitada de cravinho em pó
-200 gr de farinha tipo 65
-180 gr de farinha de milho
-36 amêndoas s/pele p/guarnecer

Broas de Erva Doce.JPG

 


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
  2. Coloque no copo a noz e triture 10 seg/ vel 7. Retire e reserve.
  3. Coloque no copo a água, o mel, o azeite e o açúcar e aqueça 8 min/ 100º/ vel 1.
  4. Adicione a canela, a erva doce, o cravinho e a noz reservada e misture 10 seg/ vel 5.
  5. Adicione as farinhas, misture 10 seg/ vel 6 e coza 5 min/ 100º/ vel 1. Retire e deixe arrefecer cerca de 5 minutos. Molde pequenas bolas, envolva em açúcar e coloque uma amêndoa no centro de cada uma. Disponha no tabuleiro e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer. Guarde num recipiente com tampa hermética até ao momento de servir.



Nota: Se utilizar farinha tipo 55 adicione mais 10 gr.


Fonte: MP Nº 47 - Outubro 2014

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publicado às 23:46



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